Galerie

 

Présentation de la Cave

Signification du nom La Tornale

Tornallaz signifie en français Tournelle, lieu où étaient jugées et liquidées au Moyen Age les affaires judiciaires. Il existe d’ailleurs toujours à Paris le quai de La Tournelle.

Ainsi à Chamoson, il y avait plus au nord de la Tornale, la place de la cour, de la justice, un endroit connu de nos jours sous le nom patois « Place du Co ».

La Tornale, ou Tornallaz en patois, désigne un parchet de vigne que l’on peut considérer comme étant l’un des mieux placé du coteau de Chamoson. Situé sur un mamelon, il bénéficie des rayons de l’astre du jour, du lever au couchant.

Oswald Ruppen, photographe valaisan réputé, a réalisé une magnifique reproduction de cette colline et du vigneron piochant sa vigne.

Histoire

Créé par Vincent Favre à la fin des années 1950, la Cave la Tornale s’est harmonieusement développée. Aux premières parcelles plantées, en Fendant, Pinot noir et Humagne rouge sont venues s’ajouter de nouvelles vignes, de nouveaux cépages plantés dans le plus pur respect du terroir de Chamoson.

L’exploitation regroupe 8 hectares de vignes et achète environ 10 hectares de vendange auprès de vignerons de la commune de Chamoson et de celle d’Ardon.

La Cave cultive également, depuis 2005, un magnifique Domaine du nom de Clavoz, entièrement en terrasses surplombant la ville de Sion.

En 2002, Jean-Daniel Favre a repris le Domaine paternel, en continuant d’en assurer la vinification. Respect du terroir et authenticité du cépage restent les maîtres mots permettant de garantir, aujourd’hui comme à l’avenir, des vins vivants et personnalisés.

Création de site internet
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