CRÉATION — Là où tout a commencé.
1957 — La première génération
Tout commence en 1957, lorsque Vincent Favre crée la Cave la Tornale. À ses débuts, la cave compte seulement trois cuves, pour une capacité totale d’encavage de 8’000 litres.
Les années passent et la petite cave évolue. Les bâtiments s’agrandissent, les premières machines viticoles et vinicoles font leur apparition et les surfaces cultivées augmentent. Petit à petit, ce qui était une petite exploitation familiale prend de l’ampleur, tout en restant profondément attaché à Chamoson et à son vignoble.
ÉVOLUTION — La cave grandit avec son temps.
2002 — La deuxième génération
En 2002, Jean-Daniel Favre reprend les rênes de l’exploitation. À cette époque, la capacité d’encavage atteint environ 200’000 litres et le domaine exploite près de 12 hectares de vignes. À cela s’ajoutent les raisins de plusieurs fournisseurs, représentant environ 10 hectares de vendanges supplémentaires.
Durant ces années, l’exploitation poursuit son évolution et sa modernisation. Les méthodes changent, le matériel se perfectionne et le travail dans les vignes évolue, tout en conservant un fonctionnement familial. Année après année, les vendanges restent le moment fort qui rythme la vie du domaine.
ADAPTATION — Le marché change, la cave s'adapte.
2025 — La troisième génération
En 2025, Adrien Favre reprend à son tour l’embarcation et poursuit l’histoire commencée près de 70 ans plus tôt.
Aujourd’hui, la cave s’est recentrée sur sa propre production, avec environ 8 hectares de vignes et une production annuelle avoisinant les 100’000 litres. Cette évolution s’explique notamment par le fort recul du marché du vin en vrac, autrefois beaucoup plus important dans son activité.
Cette nouvelle étape marque surtout une volonté de mettre davantage en valeur nos propres vins, la diversité de nos cépages et notre terroir, tout en conservant ce qui fait l’identité de la cave depuis ses débuts : une exploitation familiale, des vins produits chez nous et une histoire qui continue de s’écrire.