GRÜNDUNG — Wo alles begann.
1957 — Die erste Generation
Alles beginnt im Jahr 1957, als Vincent Favre die Cave la Tornale gründet. In ihren Anfängen verfügt die Kellerei lediglich über drei Tanks mit einer gesamten Einkellerungskapazität von 8’000 Litern.
Die Jahre vergehen und die kleine Kellerei entwickelt sich weiter. Die Gebäude werden erweitert, die ersten Maschinen für den Weinbau und die Weinbereitung kommen zum Einsatz und die bewirtschafteten Rebflächen nehmen zu. Nach und nach wächst aus dem kleinen Familienbetrieb ein grösseres Weingut, das Chamoson und seinen Rebbergen stets eng verbunden bleibt.
ENTWICKLUNG — Die Kellerei wächst mit der Zeit.
2002 — Die zweite Generation
Im Jahr 2002 übernimmt Jean-Daniel Favre die Leitung des Betriebs. Zu dieser Zeit beträgt die Einkellerungskapazität rund 200’000 Liter und das Weingut bewirtschaftet knapp 12 Hektar Rebfläche. Hinzu kommen die Trauben mehrerer Lieferanten, die etwa 10 zusätzlichen Hektar Rebfläche entsprechen.
In diesen Jahren setzt der Betrieb seine Entwicklung und Modernisierung fort. Die Arbeitsmethoden verändern sich, die Ausstattung wird modernisiert und auch die Arbeit im Rebberg entwickelt sich weiter – der familiäre Charakter bleibt jedoch erhalten. Jahr für Jahr bleibt die Weinlese der Höhepunkt, der den Rhythmus des Weinguts bestimmt.
ANPASSUNG — Der Markt verändert sich, die Kellerei passt sich an.
2025 — Die dritte Generation
Im Jahr 2025 übernimmt Adrien Favre seinerseits das Ruder und führt die Geschichte weiter, die fast 70 Jahre zuvor begonnen hat.
Heute konzentriert sich die Kellerei wieder auf ihre eigene Produktion, mit rund 8 Hektar Rebfläche und einer jährlichen Produktion von etwa 100’000 Litern. Diese Entwicklung ist insbesondere auf den starken Rückgang des Fassweinmarktes zurückzuführen, der früher einen wesentlich grösseren Teil der Tätigkeit ausmachte.
Dieser neue Abschnitt steht vor allem für den Wunsch, unsere eigenen Weine, die Vielfalt unserer Rebsorten und unser Terroir noch stärker in den Mittelpunkt zu stellen. Gleichzeitig möchten wir bewahren, was die Identität der Kellerei seit ihren Anfängen ausmacht: ein Familienbetrieb, Weine aus eigener Produktion und eine Geschichte, die weitergeschrieben wird.